Cá thòi lòi nướng muối ớt
Là một trong những sản vật đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi được người dân nơi đây yêu thích nhờ thịt nhiều, ngọt, dai và thơm. Cá thòi lòi cũng là món ăn đặc sản cho khách phương xa khi đặt chân đến vùng đất này để khám phá và trải nghiệm.
Cá thòi lòi nướng muối ớt ngon trứ danh ở Cà Mau. Ảnh: Ngoisao
Người Cà Mau đã biến tấu nên nhiều như canh chua với mẻ, kho tiêu, chiên xù... tuy nhiên ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt. Cá thòi lòi tươi sống, để nguyên con rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sau đó đặt trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da vừa ửng vàng, dậy lên mùi thơm cũng là lúc cá sắp chín. Sau đó có thể để thêm ít phút cho cá vàng đều, dậy mùi thơm. Cách làm này tuy đơn giản nhưng thành phẩm là đĩa cá có mùi thơm lan tỏa quyện cùng mùi cay nồng của ớt rất kích thích vị giác.
Với người Cà Mau, ăn món cá thòi lòi nướng muối ớt không thể thiếu nước chấm phù hợp giúp tăng hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, nhiều người có thể ăn cá nướng kèm nước mắm chua cay, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cay... Món ăn dùng kèm với bún, bánh tráng, các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua... cho vị thơm ngon đúng điệu.
' , motafr = '' , motako = '' , motajp = '' , motaen = '' , motavi = 'Dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt cá thòi lòi lại rất chắc, ngọt thơm và không tanh, chế biến được nhiều món ngon khiến thực khách khen "nức nở".' , tenfr = '' , tenko = '' , tenjp = '' , tenen = '' , tenvi = 'Cá thòi lòi nướng muối ớt ngon trứ danh ở vùng đất Mũi' , tencn = '' , motacn = '' , noidungcn = '' , seo_h1 = '' , seo_h2 = '' , seo_h3 = '' , title = '' , keywords = '' , description = '' , stt = '1' , type = 'tin-tuc' , hienthi = '1' , ngaytao = '1568283343' , ngaysua = '0' where id = '11'